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Ferri manual de instrução de uso forno industrial ferri

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May 14, · Treinamento Forno Combinado - Parte 1 Prática Produtos S. May 14,  · Treinamento Forno Combinado - Parte 1 Prática Produtos S. Os Fornos de Lastro FERRI são indicados para assamento de produtos de panificação, confeitaria seca e fresca, além de pizzas, salgados e similares.. Nesse processo, ocorre a expansão de volume (também chamado de “salto de forno”), a formação de crosta, a inativação do fermento, a formação dos aromas e o aparecimento da cor do pão.

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